Die Nachhaltigkeitsberichtspflicht (CSRD) wird in den kommenden Jahren immer mehr (zunächst größere) Unternehmen der EU betreffen. Doch was genau ist Nachhaltigkeit? Wie kann man dieses komplexe Thema für sich selbst und sein gesamtes Team greifbar machen, damit Veränderungen auch mitgetragen […]
Kategorie: SDG 4
Strategiemix Fachkräftemangel
Der Arbeitskräfte- & Fachkräftemangel ist bereits in allen Branchen deutschlands deutlich spürbar. Allein in der Hotellerie und Gastronomie konnten (laut Branchenfachkräfteanalyse 07/23 des KOFA Institutes) 2022 über 40 % der offenen Stellen nicht besetzt werden. Das liegt vorallem auch an […]
Was kann ein Sustainable Mentor (IHK)?
Menschen einfühlsam & wertschätzend durch Veränderungsprozesse begleiten. Sie stärken, ihre Sorgen und Widerstände ernst nehmen, gut kommunizieren, Lösungen anbieten, sie begeistern und vor allem: zuhören! Was auf den ersten Blick einfach aussehen mag, will richtig gut trainiert sein. Drei Monate […]
Nachhaltige Entwicklung: die 17 Ziele
Wie können 8 Milliarden Menschen mit steigender Tendenz (Statistisches Bundesamt) auf der Welt „gut“ zusammenleben? In Frieden, mit Chancengleichheit, ohne Ausbeutung. Wie können Ressourcen wie Land, Wasser, Rohstoffe etc. fair verteilt werden und gleichzeitig nicht übernutzt werden, damit auch unsere […]
Inklusion als Win-win
Der allseits bekannte Fachkräftemangel wird zur immer größeren Belastung für Unternehmen, natürlich auch für Hoteliers. Und er wird uns auch noch viele weitere Jahre beschäftigen. Leider. Doch es gibt natürlich auch kreative Lösungen. Eine davon wird häufig übersehen: die Inklusion […]
Einfach einsteigen – aber wie?
Nachhaltige Entwicklung im Gastgewerbe – der Begriff ist uns allen bekannt, doch wie kann man als Hotelier dazu beitragen? Wie und wo kann man sich einen ersten neutralen Überblick verschaffen, um sich dem Thema zu nähern? Noch dazu gern kostenfrei. […]
Nudging trifft Gastgewerbe
Zimmerreinigung nur auf Wunsch, Gemüse am Buffet nach Vorne, Anfahrtsbeschreibung nur für öffentliche Verkehrsmittel – all das sind Nudges. Die Gäste werden damit sanft zu einer kleinen Verhaltensänderung „angestupst“, zu einer „besseren“ Entscheidung. Kritiker würden jetzt sagen: „beeinflusst“. Doch was […]
Fachkräftemangel – nachhaltige Chance?
Fachkräftemangel, Arbeitskräftemangel. Die Hotellerie hat von beidem genug und das nicht erst seit gestern und auch nicht erst seit der Corona-Krise. Seit über 10 Jahren sinkenden Azubizahlen, einem hohen Fluktuationskoeffizient und immer größeren Schwierigkeiten offene Stellen nachzubesetzen. Das geht natürlich […]
Greenwashing – ein Überblick
„Wir sind nachhaltig“ – „natürliches Produkt“ – „jetzt noch umweltfreundlicher“. Um nur drei Werbeaussagen zu nennen. Bestimmt fallen Euch noch viel mehr ein. Doch was genau heißt eigentlich Greenwashing? Wer profitiert davon? Wem schadet es? Wie funktioniert es? Und wie […]
Gamechanger: Hotellerie & Gastronomie
Reisen galt einst als Luxus. Für Millionen von Menschen gilt das heute immer noch! Tourismus ist in einigen Ländern sogar der Hauptwirtschaftssektor, z.B. in Mexiko (vgl. Statista.com). Das Einbrechen des weltweiten Tourismus durch die Coronapandemie war davor völlig unvorstellbar. Aber […]