Nachhaltige Entwicklung im Gastgewerbe – der Begriff ist uns allen bekannt, doch wie kann man als Hotelier dazu beitragen? Wie und wo kann man sich einen ersten neutralen Überblick verschaffen, um sich dem Thema zu nähern? Noch dazu gern kostenfrei. […]
ein Gastbeitrag von Jens Rosenbaum (Schlafen Spezial): Aus wenig viel machen In den bisherigen Teilen haben wir informiert über sinnvolle Einsparungen, die sich mit dem Hotel-Bett realisieren lassen. So lässt sich zum Beispiel eine recht beachtliche Menge CO2 einsparen, realisiert […]
ein Gastbeitrag von Jens Rosenbaum (Schlafen Spezial): Weniger kostet auch weniger In Teil 1 der Serie «carpe noctem» (nutze die Nacht), sind wir auf das Einsparpotential in Sachen CO2 eingegangen, welches sprichwörtlich in der Matratze steckt. Aber dort steckt noch […]
Fachkräftemangel, Arbeitskräftemangel. Die Hotellerie hat von beidem genug und das nicht erst seit gestern und auch nicht erst seit der Corona-Krise. Seit über 10 Jahren sinkenden Azubizahlen, einem hohen Fluktuationskoeffizient und immer größeren Schwierigkeiten offene Stellen nachzubesetzen. Das geht natürlich […]
