ein Gastbeitrag von Jens Rosenbaum (Schlafen Spezial): Aus wenig viel machen In den bisherigen Teilen haben wir informiert über sinnvolle Einsparungen, die sich mit dem Hotel-Bett realisieren lassen. So lässt sich zum Beispiel eine recht beachtliche Menge CO2 einsparen, realisiert […]
ein Gastbeitrag von Jens Rosenbaum (Schlafen Spezial): Weniger kostet auch weniger In Teil 1 der Serie «carpe noctem» (nutze die Nacht), sind wir auf das Einsparpotential in Sachen CO2 eingegangen, welches sprichwörtlich in der Matratze steckt. Aber dort steckt noch […]
Fachkräftemangel, Arbeitskräftemangel. Die Hotellerie hat von beidem genug und das nicht erst seit gestern und auch nicht erst seit der Corona-Krise. Seit über 10 Jahren sinkenden Azubizahlen, einem hohen Fluktuationskoeffizient und immer größeren Schwierigkeiten offene Stellen nachzubesetzen. Das geht natürlich […]
